Lenguas de macha marinadas en crema a las finas hierbas, gratinadas con queso parmesano y mozzarella. (Consultar disponibilidad)
Ostiones marinados con crema a las finas hierbas gratinados con queso parmesano y mozzarella.
Tradicional chupe de jaiba gratinado con queso mozzarella y toques de ciboulette.
Chupe de locos de Chiloé, gratinados con queso mozzarella y toques de ciboulette
Picoroco, ostras, ceviche de salmón, erizos, piure y mix de hojas.
Lenguas de erizo acompañadas con salsa verde, tostadas al olivo y mix de hojas del huerto. (Consultar disponibilidad)
Ostras nacionales sobre cama de hielo granizado, acompañadas de limón (Consultar disponibilidad)
Locos enteros acompañados con ensalada de papas, mayonesa de la casa, selección de hojas del huerto y clásica salsa verde.
(Vegano) Cortes de cochayuyo marinados en leche de tigre al apio y coco acompañado con camote, cebolla morada y maíz blanco.
Cubos de atún marinados en leche de tigre al coco acompañado de camarones salteados, camote, cebolla morada, maíz blanco .
Cubos de salmon marinados en leche de tigre, acompañado, de camote, maíz blanco y cebolla morada y cilantro.
Ceviche de salmón, Ceviche de atún, chupe de jaiba, chupe de locos, ostiones al ajillo, pulpo al pil pil, camarones al pil-pil, cubos de pescado apanado, tostadas al olivo, acompañado de lactonesa de ajo y mayonesa ciboulette.
Cubos de res al ajillo, pollo al ajillo, Choricillo, queso chanco, queso camembert, champiñones salteados, variedad de aceitunas, papas bravas, tostadas al olivo, acompañado de lactonesa ciboulette y mayonesa picante.
Selección de hojas de lechugas costina y española, de cultivo hidropónico, camarones salteados, cubos de mango fresco, queso parmesano, crutones y clásico aderezo cesar.
Selección de hojas de lechugas costina y española, de cultivo hidropónico, trozos de pechuga de pollo a la plancha, queso parmesano, crutones y clasico aderezo cesar.
Ensalada Chilena tradicional, tomate, cebolla, cilantro y aji verde de temporada.
Selección de lechugas de cultivo hidropónico, cebolla morada corte pluma, tomate, palmitos y aceituna.
Medallón de congrio rebozado en panko acompañado de gajos de papas bravas, vegetales salteados y salsa holandesa.
Trozo de congrio en caldo atomatado de pescado con papas doradas, toques de vino blanco y crema.
Filete de merluza austral a la plancha con salsa de mariscos surtidos acompañado de risotto marino.
Tentáculos de pulpo grillados acompañado con papas rústicas doradas, salsa de ajo y salsa de ají cacho de cabra.
(disponible sábado y domingo) Choros maltones, choros quilmahue, almejas, cholgas, papas, costillar ahumado, longaniza, pollo, chapalele y milcao, acompañado de su caldo de cocción.
(Disponible sábado y domingo) Choros maltones, choros quilmahue, almejas, cholgas, papas, costillar ahumado, longaniza, pollo, chapalele y milcao, acompañado de su caldo de cocción.
Picoroco, camarones ecuatorianos, ostiones, pinzas de jaiba, almejas, choritos, pulpo, piure y trozos de congrio en caldo concentrado de pescado.
Filete de atún con salsa base a mantequilla, limón y alcaparras acompañado de risotto verde al pesto y champiñones salteados al ajillo.
Filete de salmón a la plancha con salsa de queso azul y ciboulette acompañado de papas a la provenzal.
Medallón de filete con salsa de champiñón Paris, Ostra, Shiitake y acompañado con papas doradas a la provenzal.
Medallón de lomo liso con salsa de berries al vino tinto, acompañado de risotto tres quesos (parmesano, mantecoso, azul).
(Vegetariano o vegano) Risotto con salteado de champiñón Paris, Ostra, Shiitake y Portobello.
Risotto en tinta de calamar con saltado de camarones, ostiones, pulpo y pinzas de jaiba.
Pasta fresca saborizada con pasta de tomate, rellena de plateada y asado de tira, queso crema y mozarella con salsa de setas salteadas.
(Vegetariano) Pasta fresca rellena de calabaza, ricotta y nueces tostadas en salsa pomarola semi picante.
Pasta fresca con camarones salteados en salsa de coco y limón.
Pasta fresca saborizado con tinta de calamar rellena de jaiba, ricotta y ciboulette en salsa de queso azul, mantecoso y parmesano.
Suprema de pollo rebozado en panko, tomate, palta y mayonesa de la casa en pan.
Lomo de cerdo, tomate, ají verde, porotos verdes y mayonesa de la casa en pan.
Lomo liso, tomate, ají verde, porotos verdes y mayonesa de la casa en pan.
Fetuccini acompañado de salsa a elección: Pomodoro, Bolognesa o Alfredo
Bastones de pescado rebozado en panko acompañada de Papas fritas o Puré.
Creme brulee saborizado con toques de limón y naranja decorado con frutos rojos flambeados.
Mousse de chocolate negro y blanco bañado con cremoso de ganache y decorado con salsa de frutos del bosque.
Tres sabores de helado artesanal según disponibilidad, con crema batida y decorada con frutos rojos
Copa de helado de vainilla y licor «Blue Curacao» (Contiene alcohol)
Trakal, triple sec, syrup simple, hojas de menta, frutos rojos y jugo de limón.
Baileys, ron havana 3 años, licor de amaretto, jugo de pomelo y un toque de espresso.
Vodka premium, licor de naranja, jugo de arándanos, zumo de lima y almíbar simple.
Ron carta selecta bacardí, jugo de pomelo, jugo de lima, jarabe y licor de cherry.
Prosecco, St. Germain, elixir de limón de pica, menta fresca y bruma de soda.
Ron blanco, licor de amaretto, licor triple sec, néctar de naranja y mango.
Hendricks, St. Germain, syrup de frutos rojos, sirope de lavanda y jugo de limón
St germain, gin Bombay, pepino rayado, maceracion de pepino, jugo de limón y agua tónica.
Tequila blanco el jimador, licor de naranja, jugo de limón fresco, y un toque de jarabe de agave.
Ginebra o Vodka, Vermut Dry o Vermut Rosso, coronados con una oliva.
Bacardí Carta Blanca, jugo de limón, y puré de fruta de la pasión.
Té rooibois, syrup maracuyá, limón, goma, jengibre y tónica.Infusión de te rooibos, fruta de piña, jugo de naranja, zumo de limón, miel.
Mermelada de frutilla, zumo de limón y tonica strawberry.
Mango, Maracuyá, Mora, Frambuesa, Mezcla de frutos rojos, Naranja, chirimoya y piña